Tout commence ici (spoilers) : Sam revient chez Anaïs et Milan se retrouve dans un endroit que personne n’attendait ? Rose fait face à un choix terrible…

Le 11 novembre dans Ici tout commence (TF1, 18h35), les manies de Wiesberg exaspèrent Antoine, Sam vient tourner autour d’Anaïs et Milan devient le second d’Anaïs…

Dans l’épisode d’Ici tout commence du lundi 11 novembre 2024, Enzo (Azize Diabaté) annonce aux élèves de Master qu’un nouveau tirage au sort va avoir lieu pour désigner le prochain chef qui testera son concept au resto-labo. Tom (Tom Darmon), Lionel (Lucien Belvès) et Quentin (Tristan Bowles) paniquent, n’ayant pas encore de concept assez travaillé à leur goût. De plus, ils n’ont aucune envie de passer après Jude (Galaad Quenouillère), qui a rencontré un incroyable succès avec ses choux. S’ils échouent, cela se verra d’autant plus.

Pour s’assurer de ne pas être tirés au sort, les trois jeunes chefs retirent discrètement leur nom de l’urne. Ils ajoutent également des papiers au nom de Mehdi (Marvin Pellegrino), qui paraissait assez serein à l’idée de devenir chef du resto-labo… À l’heure du tirage au sort, Enzo tire le nom de Mehdi. Tom, Lionel et Quentin font mine d’être rassurés, mais ils se font prendre à leur propre jeu. En tirant au sort la brigade de Mehdi, Enzo tire plusieurs papiers à son nom. Il comprend que Tom, Lionel et Quentin ont triché pour ne pas être désignés. Agacé, Enzo annonce que le prochain chef sera choisi par Rose (Vanessa Demouy) et lui.

Les manies de Wiesberg exaspèrent Antoine

Pendant son cours de pâtisserie, Wiesberg (Noémie Zeitoun) envoie Mattéo (Louis Bouquet) à l’économat pour chercher de la farine de gruau. À son retour, il explique ne pas en avoir trouvé. Il a donc pris de la farine classique à la place. Contrariée, Alice déclare que sa recette ne peut être réalisée parfaitement sans farine de gruau. Elle prend donc la décision drastique d’annuler son cours.

Informé de l’annulation du cours, Antoine (Frédéric Diefenthal) va voir Alice. Il lui fait remarquer qu’annuler un cours pour un seul ingrédient n’est pas vraiment acceptable. Elle aurait dû s’adapter et proposer une autre recette à ses élèves. Alice répond qu’elle a beaucoup de mal à improviser et maintient qu’elle ne pouvait pas faire sa recette avec un autre type de farine. Elle conseille à Antoine d’aller demander au chef Teyssier (Benjamin Baroche), qui lui dira la même chose.

Sur ces mots, Antoine va voir Clotilde (Elsa Lunghini) et lui demande son avis. La chef Armand reconnaît que l’on ne peut faire une recette avec n’importe quel ingrédient, mais elle admet qu’Alice est parfois très rigide. La dernière fois qu’elles ont travaillé ensemble, elle a eu du mal avec son manque de souplesse… Convaincu que le problème vient d’Alice, Antoine envisage d’aller en parler à Teyssier. Clotilde lui demande de faire preuve de patience…

Sam vient tourner autour d’Anaïs

Chez les Teyssier, Emmanuel invite tout le gratin de la gastronomie à venir déguster le nouveau menu d’Anaïs (Julie Sassoust) la semaine suivante. Constance (Sabine Perraud) craint qu’Anaïs se soit lancé un défi trop risqué, mais Teyssier n’est pas anxieux. Il sait que la jeune femme a les épaules pour mettre au point un excellent menu et il va tout faire pour qu’elle y parvienne. De son côté, Anaïs se met au travail. Elle commence par demander à Vic (Lou Ladegaillerie) de la seconder pour l’élaboration de son nouveau menu, ce qu’elle accepte sans hésiter.

Dans le parc de l’Institut, Milan (Gabriel Réhsé) est surpris de tomber sur Sam, son ex-compagnon de cellule. Le jeune homme lui demande à nouveau de travailler pour lui, sans succès. Milan répète qu’il a tourné la page sur les trafics de drogues. Un peu déçu, Sam change rapidement de sujet en voyant Anaïs passer au loin. Il demande à Milan de la lui présenter, ce qui énerve ce dernier. Il lui demande de ne pas s’approcher d’Anaïs.

Avant le service du midi, Teyssier passe en cuisine pour faire le point avec Anaïs. En apprenant que celle-ci a choisi Vic pour la seconder, le directeur grimace. Il impose à Anaïs d’organiser plutôt une compétition pour trouver un second qui saura la challenger à 100%. Anaïs s’y oppose, en vain. Teyssier ne lui laisse pas le choix. Pendant le service, Anaïs passe en salle pour interroger les clients sur sa nouvelle entrée. Elle pose des questions à Sam, qui en profite pour l’inviter à boire un verre. En l’entendant, Milan monte sur ses grands chevaux et intervient. Son comportement énerve Anaïs, qui estime qu’elle peut parler à qui elle veut, n’ayant aucun compte à rendre à Milan.

Milan devient le second d’Anaïs

Ayant assisté à la dispute d’Anaïs et Milan, Teyssier va poser des questions à Enzo. Que se passe-t-il entre la chef et le petit nouveau ? Enzo explique qu’Anaïs et Milan ont du mal à travailler ensemble depuis leur histoire. C’est même à cause de lui que la jeune chef est partie quelques semaines à Dinard…

Quelques heures plus tard, Teyssier organise la compétition destinée à nommer les membres de la brigade d’Anaïs. En voyant que Milan fait partie des concurrents, Anaïs tique et demande à Teyssier de ne pas le laisser concourir… En fin de journée, la jeune chef et le directeur se retrouvent pour goûter à l’aveugle les plats des élèves en compétition. Anaïs sélectionne une assiette surprenante qui l’inspire énormément. En découvrant qu’il s’agit de l’assiette de Milan, elle essaye de faire machine arrière, mais Teyssier refuse. Tant pis pour elle, c’est Milan qui sera son second.